ABSEIHEN: Gemixte Flüßigkeit durch ein Barsieb (Strainer) abgießen, um Eis, Kerne, Zitronenschalen etc. zurückzuhalten. ABSPRITZEN: Knicken und ausdrücken von Zitrusfruchtschalen, die möglichst dünn, ohne das bittere Weiße geschält wurden. ANGOSTURA: Der bekannteste Bitterlikör, wird spritzerweise verwendet. Enthält u. a. Chinarinde, Pomeranzenschale und viele Gewürze. ANISETTE: Feiner Anislikör. BARLÖFFEL: Langstieliger Löffel mit dem Fassungsvermögen eines Teelöffels. CREME DE CASSIS: Schwarzjohannisbeerlikör aus Burgund. DRAMBUIE: Likör auf der Basis von Scotch-Whisky, aromatisiert mit Heidehonig und Kräutern. EIS, GESCHABT: Stellt man mit einem speziellen Eisschaber her, einer Art Schabmesser. Evtl. Eiswürfel in ein Leintuch einschlagen und mit einem Hammer o. ä. zertrümmern. GRENADINE: Süsser, alkoholfreier Sirup aus Granatäpfeln. KAHLUA: Starker, süsser mexikanischer Kaffeelikör. LIMETTE (LIME, LIMONELLE): Saure, aromatische, sehr saftige kleine grüne, zitronenähnliche Frucht aus Mexiko. Gibt es auch als Konzentrat (Lime Cordial) und tiefgekühlt zu kaufen. MESSGLÄSER: Am wichtigsten ist ein Standartmeßglas mit der Einteilung für 1/8, 1/5, 1/4 etc. sowie für einen "normalen" Cocktail von 5 cl. MIXGLAS: Hochwandiges, stabiles Glas zum Vermischen von Cocktails, die nicht geschüttelt werden. Sollte ca. 1 l fassen. Mit Barlöffel oder Stäbchen rühren. OLD FASHIONED GLAS: Whiskyglas mit schrägen Wänden. ORANGENBITTER: Herbe Essenz mit Orangenaroma, die spritzerweise zum Würzen von Drinks verwendet wird. PUNT E MES: Rötlichbrauner, wermutartiger italienischer Aperitif mit Orangenaroma. SHAKER: (Schüttelbecher) Am besten sind zweiteilige, gut schließende, deren eine Hälfte aus (versilbertem) Metall, die andere aus Glas besteht. TUMBLER: Whiskyglas mit geraden Wänden. ZESTE: Schale von Zitrusfrüchten. ZUCKERSIRUP: 1/4 l Wasser mit 250 g Zucker unter Rühren zum Kochen bringen, höchstens 2 Minuten köcheln, abschäumen und abgekühlt in eine Flasche füllen. Kühl aufbewahren.